KADIN BUDU KÖFTE

 Selamün aleyküm dostlarim.Hep adini duydugum ama bu yasima Kadar lezzetini bilmedigim bir köfteydi kadin budu köfte.Ilk defa Ramazan ayinda camimizde verilen iftar yemeginde ikram edildi orada karsilastim.Cocuklar bayildi.Ogün bugündür
Kücük oglum ara ara anne caminin köftesinden yapsana der durur.Biraz bogazina düskün az bucuk gürbüzcedir annesinin tombisi yedigi lezzetleri hic unutmaz :) Dün arkadaslarimin bloglarinda gezinirken Seldanin mutfak defteri'nde gördüm ogullarimin gönlünü yapayim dedim.Camide yedigimizden cok lezzetli oldu.
Sevgili arkadasima tesekkür ediyorum Tarif icin.

 Malzemeler

 

 

500 gr az yağlı kıyma

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

2 orta boy soğan

1 adet yumurta

Yarım demet maydanoz

3 çorba kaşığı galeta unu

Kimyon,karabiber

Tuz 

Bulamak icin un ve yumurta

 

Yapilisi

 

Kıymanın yarısini  renkleri dönene Kadar 1-2 dakika kavuruyoruz.pirinclerin üzerine biraz su koyup hasliyoruz. Bir kabın içine çiğ kıymayı, kavurduğumuz kıymayı, haşlanmış pirinçleri, yumurta, ince kıyılmış maydanozu, rendelediğimiz soğanı, galeta unu, tuz ve baharatları alıp iyice yoğuruyoruz. Harcımızı buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.1 Saat sonra köfte harcimizdan büyükce parcalar alip önce una sonra yumurtaya batirip önceden isinmis yagda kizartiyoruz.

Afiyet olsun...